生活里关于鸡蛋的争议从没断过，有人顿顿离不开鸡蛋，也有人担心胆固醇，平时基本不吃。到底天天吃和少吃鸡蛋，哪种方式更利于身体健康？今天就把这件事说清楚。
先说说大家最关心的胆固醇问题。过去很多人觉得鸡蛋黄胆固醇高，吃多了会伤血管、升血脂。但现代营养学早已证实，食物中的胆固醇，对健康人群体内血脂影响很小。人体大部分胆固醇是自身合成的，并非全靠饮食摄入，健康人完全不用惧怕蛋黄。
对于绝大多数普通人来说，每天吃1个鸡蛋是非常健康的选择。鸡蛋是性价比极高的全营养食材，优质蛋白易被人体吸收，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养。坚持每天吃鸡蛋，能补充日常所需营养，增强体质、保护视力，对维持肌肉、提升饱腹感也有帮助，老人、上班族、学生都很适合。
那是不是吃越多越好？当然不是。如果一天吃下3个及以上鸡蛋，过量蛋白质会加重肠胃和肾脏负担，尤其本身有高血脂、肝胆疾病、肾病的人群，确实需要控制摄入量。这类人群建议隔天吃一个，或是只吃蛋白、少吃蛋黄。
再看很少吃鸡蛋的人群，长期不吃鸡蛋，并不会直接生病，但很容易少了一种优质营养来源。如果日常肉类、豆制品摄入也不足，就可能出现蛋白质欠缺，精神状态变差、免疫力下降。
简单总结：身体健康的成年人、儿童、孕妇，每天1个鸡蛋，利远大于弊；本身有代谢类、肝肾疾病的朋友，适量少吃即可。饮食从无绝对的标准答案，结合自身情况适量食用，才是最健康的生活方式。
