【来源：楚雄警方】
每年雨季
一条专属云南人的短信准时刷屏朋友圈
也正式宣告云南人的“吃菌季”如约而至
有人说：收到！出发！上山拾jer！
有的网友还晒出了外省人vs云南人看到的不同版本
还有的网友用“马普”的回复让人哭笑不得
“吃菌季”的到来
也让云南人如同雨后纷纷冒出的菌子一样
花式玩梗层出不穷
但大家也要时刻注意
这条年年准时送达的短信
是属于云南人的季节仪式感
更是一句硬核的保命提醒！
雨后山上疯长的各类野生菌
让鸡枞、牛肝菌、青头菌等山野鲜味走上餐桌
这条年年更新的官方预警
足以说明野生菌中毒的高危性与常态化
今天这份野生菌安全食用指南
建议每一位云南人
点赞、收藏、转发家人朋友
安心尝鲜，安全第一！
常见毒菌在这里！
除了记住上面的常见“毒菌”
想要安全吃菌
一定要记住这套万能准则！
核心原则：三不、两务必，牢记于心
三个绝对不
1.不随意采摘
野外的野生菌，不认识、不熟悉、不确定的，一律不采！不要凭感觉、凭外观判断，未知菌子全部视为有毒菌。
2.不随意购买
不购买路边流动摊贩、无资质售卖的野生菌，不买来源不明、混杂不清的散装菌子。尽量选择正规商超、市场的合规食用菌。
3. 不随意食用
自家采摘、他人赠送的未知野生菌，坚决不吃；混搭多种野生菌食用，风险翻倍，尽量单一食用常见可食用菌。
两个务必
1. 务必彻底煮熟煮透
即便是无毒的可食用野生菌，也严禁生吃、凉拌、炒至半生不熟。一定要高温充分翻炒、炖煮，熟透后再食用，避免引发肠胃不适。
2. 务必少吃尝鲜，不暴饮暴食
野生菌虽鲜，不宜过量食用。一次性大量摄入，容易加重肠胃、肝肾负担，引发消化不良、过敏等问题。
食用野生菌
这些禁忌一定要避开
除了分辨菌种
吃法不当也会引发不适
甚至加重潜在风险！
1. 吃菌不饮酒
食用野生菌期间及前后24小时内，严禁喝酒！酒精会加速人体对毒素的吸收，同时加重肝肾代谢负担，一旦中毒，会大幅提升重症风险，危及生命。
2. 不混搭生冷、辛辣刺激食物
野生菌本身不易消化，搭配生冷海鲜、麻辣重油食物，容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻、呕吐，混淆中毒症状，延误救治时间。
3. 特殊人群尽量不吃
老人、小孩、孕妇、肠胃虚弱者、过敏体质人群，免疫力和代谢能力较弱，建议尽量少吃或不吃野生菌，避免出现不适。
中毒症状+急救方式，关键时刻能救命
野生菌中毒潜伏期长短不一
快则进食后10分钟发病
慢则数小时甚至一两天后发作
没有特效药，死亡率极高
出现这些症状，立即就医！
食用野生菌后，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力、视物模糊、幻觉、手脚麻木、皮肤发黄 等任意症状，无论轻重，都大概率是中毒反应！
紧急自救步骤
STEP
1
停止进食
马上停止进食，包括所有食物和水；
STEP
2
尽快催吐
用手指、筷子刺激咽喉，吐出胃内残留菌子，减少毒素吸收；
STEP
3
保留样本
留存剩余野生菌、呕吐物，方便医生快速判断毒素类型，精准救治；
STEP
4
立刻送医
切勿拖延、切勿自行吃药缓解，优先送往就近正规医院救治！
重点提醒：
部分剧毒野生菌存在“假愈期”
初期症状缓解后
会突然出现肝肾衰竭
千万不要误以为好转就放弃治疗！
最后想说
山野美味虽珍贵，但生命只有一次
不要为了一口鲜味
赌上自己和家人的健康与安全
不采、不买、不吃不明野生菌
相信科学，拒绝经验主义
转发提醒家人朋友，平安尝鲜，安全第一！
来 源：楚雄警方
