去山东临沂游玩，除了物流，与之相伴相生的糁馆，也是旅途无法忽视的部分。找一家店放慢一下早晨的节奏，感受下本地老饕的喝汤生活，是来临沂的必体验内容。在沂蒙方言里，未出嫁的姑娘叫做“识字班”。临沂知名的糁馆有朝阳、于家、沂州、银雀山老谢、开阳孙记…而目前人气最高的糁馆，无疑是位于沂州路的朝阳糁馆总店。
朝阳糁馆的独特，首先藏在它的营业时间里——它是距离凌晨最近的深夜食堂，没有别的早餐铺的拖沓，无需苦熬到天大亮，半夜打车十几分钟便能抵达。它藏身于兰山路沿街的卷帘门之中，真正称得上“夜半更深最来神”。
也正因这份早，朝阳成为了目前临沂人气最高的糁馆，平日里不宽的街边也是人头攒动，更别说到了头锅出锅，这里的客流高峰常常会导致排队喝汤的队伍甩到巷口。当外面的世界漆黑一片，灶台前也是另一番热闹的天地。
朝阳糁馆有着近四十年的悠久历史，始于1988年，本地人管这锅叫“头锅糁”。这里曾是老食客每周三必来的打卡地。汤底配方清晰分明，整体分为牛骨麦仁与十余种香料两部分。慢熬六小时的厚重牛油是整碗汤的核心，白胡椒粉霸道冲鼻，将这一层层味觉串联起来，碗里的胡椒粒、牛肉片肆意翻滚，随手一喝都是极具北方汉子风情的画面。
老城区的唯二是一条青石板路，看到沂州路就意味着即将进入临沂的旧治核心，四周氛围沧桑而肃穆。
与之截然不同的是三蹦子内部，则是逐渐兴起的移动包厢，霓虹灯带、小电视、点歌系统林立，也有铁皮炭炉、烤地瓜、WiFi全覆盖等带来温暖的烟火气。这里似乎从未回避魔幻感，反而成熟、彻底的土味豪华运作模式是红三轮的标志。
游客坐进红三轮，绝不会感到寒冷，毕竟大爷有大爷的绝活。随处可见的炭炉火星提供了绝佳的取暖烘烤背景，一如多年前的绿皮火车。这里到处都有戴着棉帽开车的各个年龄段的大爷们，法抗并不比明星团队低。除了取暖之外，车厢里的小电视和点歌系统也可以唱一下，琳琅满目的歌单足够唱上半天，带对象的可以尝试一下时下很火的移动KTV。
有趣的是，临沂这座城很多出名的标签，幕后并非靠海吃海，而是靠“近海不沿海”憋出来的狠劲——他们带着商贸中转的物流网络，让这里的经济更加多元。而本地的老街坊，大多过着早晚高峰公交免费的生活，很少会为出行花一分钱，因为财政给市民的一点实在。仅仅是重污染触发的全天免费，就能省下一大笔，足够支撑日常通勤所需，更别说还有周末节假日免费之类的其他时段，幸福指数比一线城市高多了。
这就是临沂，它或许没有沿海城市的天然港口那般得天独厚，但它的特别之处在于，它找到了红色老区与物流之都最硬核的共存方式。对于喜欢较劲、追求烟火气、又想一窥见沂蒙底色的游客来说，这里无疑是更真实的选择。
