“去年被裁员的时候，我躲在车里哭了半小时，房贷还欠80万，孩子刚上高中，真不知道日子怎么过”，楼下的老周说起一年前的遭遇，还忍不住红了眼。谁能想到，当初连下楼买烟都怕碰见熟人的失业中年人，靠摆小吃摊半年就赚回了20万，现在不仅还清了信用卡，还准备开第二家分店。
老周之前在互联网公司做运维，42岁那年公司裁员，他第一批就被裁了。投了三个月简历，要么嫌他年龄大，要么工资开得还不够还房贷，在家待了半个月，头发白了一半。后来他想起自己年轻时学过做卤味，干脆咬咬牙买了个小推车，在小区门口卖卤肥肠，刚开始他还戴着口罩怕被熟人认出来，没想到第一天出摊，两个小时就卖光了。
很多人觉得摆摊不赚钱，那是你没摸透里面的门道。老周说自己刚开始也踩过坑，第一次进了2000块钱的食材，因为处理不好腥味，卖了一半扔了一半，第一天就亏了1000多。后来他连着一周去各个卤味摊蹲点，买了几十家的卤味回来试味道，调整了十几次配方，终于做出了自己的特色：他做的卤肥肠处理得特别干净，没有一点腥味，辣度还能根据顾客口味调，而且定价只比菜市场贵两块钱，买满30块还送一盒卤素菜，一来二去，小区里的人都成了他的熟客。
现在老周的摊位固定在小区门口，每天下午5点出摊，7点半就能卖光，一天能赚1000多，周末的时候甚至要排队。上个月有个小伙子专门从20公里外过来学，老周也没藏私，把自己的配方和进货渠道都告诉了人家，他说“我当初难的时候也有人帮过我，能拉别人一把就拉一把”。
有人说现在生意不好做，老周却不这么觉得：“哪有什么赚不到钱的生意，只有不肯用心的人。你看我这肥肠，每根都要翻过来洗三遍，油去得干干净净，顾客吃着放心，自然愿意再来。”老周说，当初最困难的时候，他妻子每天都陪着他出摊到深夜，孩子放学也会过来帮忙收钱，一家人拧成一股绳，就没有过不去的坎。
其实很多时候，人不是被困难打倒的，是被自己的面子打倒的。只要肯放下身段，踏踏实实去做，哪怕是摆路边摊，也能拼出一条活路。
我可以补充老周卤味的具体操作细节和摆摊选址的实用技巧，你需要吗？
